岡山最有名的牡蠣產地日生(ひなせ)，跟隨著誕生了特色B級美食「カキオコ」，
就是加了「牡蠣(カキ)」的「什錦燒(オコノミヤキ)」，
之前先生去吃過兩間有名的店，他說兩間的什錦燒本身不好吃，
所以並不是很推薦我「カキオコ」這個東西，
但今年因為我家整個牡蠣熱，上網查了一下別的店，
最後因為舖滿了牡蠣的照片太吸引人而決定再去試試。
店的位置有夠難找的，位在個巷子又巷子裡，
應該google map的街景車都沒辦法開進來所以根本沒有地圖。
那麼難找，但我們11點到達時已經有2組客人排隊，
後來才知道店裡還有1組客人在等，一共等了1小時才進到店裡。
進來才知道，原來鐵板的位子就只有4個，難怪要等那麼久，
雖然有其他的桌椅座位，但是在鐵板上吃熱呼呼的還是比較有感覺啊!!
店面像是民宅的一個房間的感覺。
上面照片的背影是老闆娘，但真正掌廚的是她的孫女，
孫女很健談，很熟練地煎出我們的什錦燒，光看完成品就普通的什錦燒吧，
但在半成品的狀態時，有看到上面舖得滿滿滿滿的牡蠣嗎!!! 而且粒粒飽滿啊!!!
通常我一個人無法吃完一塊什錦燒，但今天我吃光光了。
回家路上順路去魚市場買新鮮的牡犡，價格比寄島貴，但是打開一看又是超大顆的啊!!!
日生的牡犡會比寄島出名應該不是沒道理，
先生說寄島是養在河流入海口，日生則是養在面積很大的內灣，
以環境來說真的可以養出飽滿的牡蠣，
但日生的牡犡祭聽說比寄島的牡犡祭規模還大，
寄島就排了2小時的隊了，日生應該會更可怕吧